霉皮子做法多样，但以糖醋味最好

　　霉皮子做法多样，但以糖醋味最好。爱吃霉皮子的老饕（ tāo）们常常会间接从市场购置现成的霉皮子胚料，本人进一步加工。将霉皮子坯料斜切成指头广大小的条，菜油倒进锅里六成热后重庆暖锅文明来源，放进切好的霉皮子停止翻炸。炸到光彩金黄酥脆后捞出沥干待用。在油中放进生姜沫，大蒜与干花椒与适当盐，将干海椒切小段炒香，再倒入霉皮子停止翻炒，最初勾入糖、醋与芡粉水，收汁起锅。一盘色香味俱佳的糖醋味霉皮子特征小菜就做好了重庆暖锅文明来源。

　　霉皮子的建造工序稍显庞大，建造霉皮子坯料是主要步调。起首重庆为何那末大，豆腐作坊做出一张张很薄的豆皮，再把豆皮切成整洁的长方形小块，卷成一个个小筒。晃眼一垂青庆暖锅文明来源，像是裹的春卷重庆为何那末大重庆暖锅文明来源。接着，将小筒卷儿挨个摆放至木框重庆为何那末大，框底只安顿几根竹傍友，便于透气。摆满小筒卷儿后，将其端进密封的房子储藏重庆为何那末大，连结室温在20℃阁下重庆为何那末大重庆暖锅文明来源。三四天后，小筒卷儿瘪了重庆暖锅文明来源，面上生出了一层茸茸的乌黑的霉。如许，霉皮子坯料算是做成了。