8月25日，重庆第一家毛肚暖锅馆“白乐天”在较场口完陈规复重修，正式开门迎客，暖锅喜好者可从前往品味体验

　　8月25日，重庆第一家毛肚暖锅馆“白乐天”在较场口完陈规复重修，正式开门迎客，暖锅喜好者可从前往品味体验。

　　据引见数字重庆，当前开业的白乐天是由一群暖锅发热友数字重庆，耗时快要两年工夫规复筹建。时期查阅了大批暖锅文献材料，并约请业内专家构成重修参谋团，以从装璜重庆渝能国际、食材、滋味等各个方面最大限度地还“白乐天”。

　　中国烹调协会会长助理、消息讲话人边陲阐发，中国暖锅财产是一个长盛不衰的餐饮业态，占有了餐饮行业30%的市场份额。在餐饮业剧烈合作确当下数字重庆，暖锅财产显现了八个开展趋向：第一是质料挑选方面，显现四多四少的特性数字重庆，即多吃鲜少吃储，多吃菜少吃肉重庆渝能国际，多吃鱼少吃肉，多吃油腻少吃辛辣;第二是对暖锅汤体的研讨更深化更片面;第三是暖锅显现尺度化和半废品化趋向;第四是调味料的多样化成为新的趋向;第五是摄生观点的使用愈加普遍;第六是暖锅行业洗牌，中小品牌将向大品牌挨近;第七是特征暖锅供给外卖供给;第八是厨师现场加工成热推特征数字重庆。

　　第五届中国暖锅财产大会在宁夏终结，会上，宣布了中国暖锅50强数字重庆。中国暖锅50强由中国饭馆协会评比，每一年一评，本届中国暖锅50强中，中国暖锅之都重庆企业独有13席，10余家企业获中国暖锅10台甫牌、中国暖锅10大连锁等9项大奖的21个奖牌，重庆成为暖锅50强最大赢家，随后名单将出炉。

　　据史料纪录重庆渝能国际，民国十年(1921)重庆渝能国际，重庆城内有了第一家毛肚暖锅馆，名叫白乐天重庆渝能国际，地点在较场坝，也就是明天的较场口，但遗憾地被毁于重庆大轰炸。