春节档冰火两重天，报导显现，南京、北京、广州等大年夜饭预订炽热，全部春节档预订也超预期，但也有餐企间接停业放假

　　春节档冰火两重天，报导显现，南京、北京、广州等大年夜饭预订炽热，全部春节档预订也超预期，但也有餐企间接停业放假。备战春节档遍及存用工荒，如胡大饭店1月的员工人为将调为平常1.5倍嫁给重庆汉子好吗，陶陶居三里屯店对春节在岗员工发3倍人为。备货难是另外一痛点，倡议餐企选一个备用供给商，制止供给链中止影响春节运营。春节档回归，将成餐饮苏醒的优良初步。（ 滥觞“红餐网”微信公家号 ）

　　广东和江苏开业量并列第一。阛阓年度汰换81个，是2021年的1.6倍，万告竣次要接盘者，华润收买的乐购晋级为万象系列。合作剧烈，有超200个项目（占45%）周边800米内有其他阛阓。万达以55个新开持续连结首位，华润引领都会贸易，龙湖成立合作劣势，吾悦广场稳步促进，爱琴海新产物表态，招商蛇口片面反击，印力/万科多点发力。（ 滥觞“贸易与地产”微信公家号 ）

　　原题目：重庆暖锅Top30出炉；2022年470+新阛阓盘货；餐饮春节档冰火两重天，用工荒、备货难成痛点丨AI新批发早报

　　行业场面地步：连续漆黑、消耗升级、拓店失速。趋向：产物寻求极致性价比，商户需回归素质、三大维度深耕供给链、降本提效。爆品输出从产物延长至品类，从单一元素转向多维协力。运营形式向轻，拓店从纯直营向加盟、合股、联营转化，门店硬件走极简风，聪慧化。营收板块趋于全渠道、全时段、多业态、新批发。营销风向趋势私域化、战略混搭化、内容视觉化喜好重庆暖锅的缘故原由。（ 滥觞“餐饮界”微信公家号 ）

　　日本为天下速冻食物第三大、亚洲第一大消耗市场。日本速冻食物：万物皆可冻；没有最便利，只要更便利；黑科技让速冻食物更新颖；用颜值引诱消耗者。中国的6万多家速冻食物企业能跟日本学点甚么？捉住消耗趋向嫁给重庆汉子好吗喜好重庆暖锅的缘故原由，借安康、颜值、风趣、便当打差同化。不止家庭消耗，细分场景待发掘。与消耗者相同播种更多认同，如教用户怎样把速冻食物做的更好吃。（ 滥觞“FBIF食物饮料立异”微信公家号 ）【完】

　　新老瓜代，三代暖锅人各领风流；周师兄暖锅遇冷喜好重庆暖锅的缘故原由，未进前20；占地为王，中国北部、西部分店较少。4个重庆暖锅走向：开店潮愈演愈烈，快速霸占天下；耙牛肉、美蛙鱼甲等品类细分势在必行；品牌孵化才能强喜好重庆暖锅的缘故原由，团体操纵不容小觑，如上纵团体的楠暖锅、杉姐暖锅；文明合作成出圈枢纽喜好重庆暖锅的缘故原由，如珮姐老暖锅&巴渝文明。（ 滥觞“暖锅餐见”微信公家号 ）

　　往年，重庆餐饮业冬季最火的品类是烤全羊，现在许多烤羊店买卖并欠好嫁给重庆汉子好吗。可谓刚需的暖锅和小面，规复得相对好些。一些商户在和阛阓会谈免租减租，很多店停息停业。如许的场面会连续，估量到3月才会好转，五六月份才气规复。（ 滥觞“重庆江湖菜开展增进会”微信公家号 ）