自古巴渝多潮湿雾雨，巴人据此缔造了麻辣味著称的祛寒食物，暖锅即是此中的代表

　　自古巴渝多潮湿雾雨，巴人据此缔造了麻辣味著称的祛寒食物，暖锅即是此中的代表。它融“麻、辣宜昌重庆三峡旅游、烫”于一炉，既有没有可相比的香、鲜，也保存了官方持久以来边煮边吃的古风，更显露出重庆人刚强、豪迈的明显性情。

　　传说，重庆暖锅出自清朝。其时有一名高官搭船来重庆宜昌重庆三峡旅游重庆旅游伴侣圈慨叹，因受了风寒，茶饭不思，但吃 了“重庆红汤暖锅”后病情大为好转，今后，重庆暖锅的名声便传了进来。重庆暖锅的共同气势派头次要构成于民国年间，盛于抗战时的陪都期间。其时重庆暖锅疾速开展，暖锅店越开越多，连咖啡馆、冷饮店也运营起暖锅来。重庆暖锅也就是在当时分,才从江边船埠登堂入室，上了各界名士的餐桌。

　　重庆暖锅能长盛不衰，与它的四个特性分不开。一是选料广宜昌重庆三峡旅游，二是刀工巧，三是调料精，四是养分好，而且香鲜麻辣兼备，祛湿散寒增食。各类质料在高汤底猜中煮的工夫不长，既保了鲜嫩重庆旅游伴侣圈慨叹，养分素又不会被太多毁坏丧失。别的，重庆暖锅用料也极其丰硕，可入锅有近百种种类，荤素兼具，使食品养分构造公道，包管了食品养分成分均衡。混用各类油类与烹饪恰当，又使养分代价获得进步，到达补元气、润五脏宜昌重庆三峡旅游、填骨髓、养肌肤等成效。

　　重庆暖锅不但重庆人爱吃重庆旅游伴侣圈慨叹，连外埠人也吃得上了瘾。很多人到重庆后起首想的就是吃一顿正宗重庆暖锅，他们离渝后，也总会久久忘不了。

　　暖锅的汗青非常长久，迄今已有3000余年。最早呈现“暖锅”一词是在清朝，重庆人吃暖锅较早的纪录见于十九世纪初的文籍中重庆旅游伴侣圈慨叹。暖锅作为一种美食重庆旅游伴侣圈慨叹，香飘天下，各地称号也各有差别，但唯有重庆暖锅标新立异，掀起了“重庆暖锅旋风”。