重庆火锅，是中国传统饮食方式之一，是重庆这座美食之都的骄傲

　　重庆火锅，是中国传统饮食方式之一，是重庆这座美食之都的骄傲。如果来到重庆，必须要吃两顿饭的话，那么一顿必须是火锅，另一顿也必须是火锅。重庆好吃的火锅店，遍地都是，该如何选择？以下编辑带来的重庆十大人气火锅排行榜，包括的红九格老火锅、周师兄火锅等，相信足以满足大家挑剔的味蕾。

　　红九格老火锅，不卖鸳鸯锅，微辣是最后的妥协，是重庆人气火锅店。多年不断探索，坚持手工炒料，专注红汤锅底研制，独门秘方调制的锅底，围绕重庆老火锅的九宫格文化，还原地道的重庆老火锅味道。目前，红九格老火锅在重庆开设有5家门店，分别为三峡广场店、日月店重庆建站模板公司、直港大道店、五星店、巫溪直营店，曾先后于2016年荣获重庆最火锅评选活动“味道奖”；2017年荣获重庆影视“最受老饕追捧的火锅店”；2018年荣获搜狐新闻“甄选最正宗老火锅”；2019年荣获好吃狗金榜题名“好味餐厅”“好味金奖”；2019年荣获携程美食林“甄选火锅店”；2020年荣获“2020中国火锅影响力品牌top100”。

　　周师兄火锅，丁酉年冬创办于火锅之都重庆，以大刀腰片作为火锅招牌菜，将传承秘方与精湛工艺结合，提出大刀腰片的五大讲究，开创大刀腰片先河一个人最顶级的魅力。让爱吃的重庆本地人天天排队也要前往，10桌顾客就有7桌是重庆本地人，成为重庆本地人喜欢的火锅店。周师兄火锅金奖底料，由周师兄精心研制，于第三届重庆火锅炒料大赛夺得金奖荣誉。2019年、2020年，周师兄连续两年入选“大众点评必吃榜”；连续两年入围“黑珍珠餐厅指南”。经过多年发展，周师史已经在重庆拥有财富中心直营店、观音桥直营店、解放碑直营店、巴国城店、杨家坪直营店、林里3000直营店、大石坝直营店、南坪万达直营店等10余家门店。

　　渝味晓宇火锅，前身为1995年张平（重庆非遗炒料传承人）和妻子熊孝禹在重庆枇杷山开了一家麻辣烫，后改成妻子谐音命名的晓宇火锅。2014年晓宇火锅作为重庆火锅代表荣登《舌尖上的中国2》，随后公司进入高速增长期，品牌正式更名为“渝味晓宇”。渝味晓宇先后获得“重庆火锅50强”、“中国十大火锅品牌”、重庆市级“老字号”、“中国餐饮加盟榜TOP100”等荣誉。渝味晓宇目前为全国性的餐饮连锁品牌，在全国共开设300余家门店，分布于30+省份。在山城重庆，开设有枇杷山正街店、洋河店、龙湖店、东原D7店等多家门店。

　　“用味道记住重庆”，珮姐老火锅是重庆民贤餐饮管理有限公司旗下火锅品牌，现已在重庆开有洪崖洞店、北城天街店、来福士店、解放碑店、九街店、较场口店、悦来店，7家门店。珮姐招牌菜：大刀腰片——鲜香入味蕾，脆嫩至心田；坨坨午餐肉——肉质饱满，嚼劲十足，肉粒看得见，口口大满足；贡菜丸子——Q弹的外表，嘎嘣脆的内心，神仙姐姐刘亦菲一次点了两份的爆款菜品，一年卖出111090颗，人气销量冠军；麻辣牛肉——辣到爆炸，嫩到融化，十级重庆辣，挑战你的味蕾极限；屠场水牛毛肚——入口化渣，细腻爽脆。屠场每日凌晨新鲜直供。

　　许叔叔（重庆）餐饮管理公司成立于2019年，旗下核心品牌“楠火锅”是重庆当下排队最火，人气最旺的网红火锅品牌之一，抖音官方账号粉丝高达220万。2019年针对年轻消费者推出全新串串品牌——“张大娃”，一经开业便排队火爆。公司致力于用互联网和大数据的方式，实现餐饮品牌的矩阵式复制与运营，秉承“传统味道+创新模式”的经营理念，还原传统火锅的味觉体验的同时，传承重庆街巷文化，旗下品牌楠火锅空间设计采取重庆老巷造景还原的方式，带给90后消费者全新的餐饮文化体验。楠火锅在重庆开设的十余家门店，有四小区总店、万寿路店、南川万达广场店、涪陵店、开州店、万州店等，皆是食客老饕的理想之选。据MAigoo编辑了解，楠火锅特色菜品有腰花重庆建站模板公司、麻辣牛肉、贡菜、午餐肉、黑豆腐、菌花、猪皮、鸭肠等。

　　土货重庆火锅隶属于重庆数一数二餐饮文化传播有限公司（土货43类商标持有者）；2019年8月，土货首家800平旗舰店在重庆地标性打卡胜地--洪崖洞开业；开业至今，创下重庆火锅天天排队的奇迹，成为2019年重庆火锅界的排队黑马品牌。土货火锅团队一直秉承不以数量为目的开店，只以质量为目的开店，公司规划3年内全球只开200家门店。而在重庆，就开设有洪崖洞店、假日国际店、云阳天地店、合川店、万州店、铜梁店、垫江店、丰都店等10余家门店。Maigoo编辑温馨提示：土货老火锅特色菜品有土货九大碗、油炸串串香、碗碗鲜鸭血、八秒海带苗、武隆手工苕粉、金佛山方竹笋、嫩牛肉、麻辣牛肉、手工鱼籽虾滑、现切黄牛肉、荣昌土鸭肠、屠场鲜牛肚等。

　　李子坝梁山鸡是享誉重庆的互联网餐饮品牌，独创的药膳红汤焖制工艺制造了独绝的口味体验，深度大数据应用与传统的运营融合制造了独特的用户体验场景。李子坝梁山鸡成为中国美食之都重庆餐饮行业独立特行的存在，每天只为少数有缘人焖制健康好吃的梁山鸡。招牌菜李子坝梁山鸡、搭配芋儿及沙参，口味一绝，令人印象深刻。在重庆，想去品尝李子坝梁山鸡火锅，有10余家可选——李子坝大鸡哥店、渝北三鸡哥店、公园二鸡哥店、观音桥七鸡哥店、南坪十鸡哥店、长嘉汇四鸡哥店等。这些门店，都已经成为重庆最火的火锅店。

　　瓜西西火锅缘于90年代陈二娃下岗后在洪崖洞坎下开了一家火锅馆，是坎下的街坊邻居最喜欢欢聚一堂的火锅店。洪崖洞旧城改造，火锅馆关门，现在瓜西西新一代又重新回到洪崖洞坎上，让瓜西西火锅重放青春。目前，瓜西西火锅除了洪崖洞店，在重庆还开设有另一家小什字门店。瓜西西招牌菜品：秘制卤花生、还带结节、双椒牛肉、鱼子酱虾滑、招牌牛肉、秘制卤豆腐、新鲜鸭肠、秘制肥肠等。

　　枇杷园食为鲜火锅成立于1995年，位于南山火锅一条街，称为南山总店，后来又在山城多地开设有江北新壹街店等多家门店。南山总店，依山而立，顺坡而建，占地面积达40亩，700余张餐桌，以及亭台楼阁等依山就势、错落有致的镶嵌于满山的枇杷林中，蔚为壮观。枇杷园食为鲜火锅在食材上亦最求自然与健康，所有菜品都以绿色、新鲜为标准，蔬菜源自周边农家，每天第一时间按时供应；牛系列菜品更是由屠场直接供应，最大限度保证新鲜，还创新推出了“晚间毛肚”等限时菜品。

　　2002-2014年，创始人马胤依靠着一副勤劳的双手和精湛的手工传统工艺一个人最顶级的魅力，在重庆水码头朝天门临江门一片，建立辛麻道火锅店前身临江门水码头火锅。手工工艺、传统技术、特色菜品成为了辛麻道立足的资本。味道不好当场砸锅，是辛麻道最为响亮重庆的那个男人是谁、自信的口号。经过多年发展至今重庆建站模板公司，已在山城开设有包括机场总店、西区店、西政店和腰不倒台主题店等在内的几家门店，各家门店都是特色重庆吊脚楼风格重庆的那个男人是谁，风情，土碗土菜。在这里大快朵颐，仿佛一瞬间又回到往昔岁月的重庆。