诗仙太白是属于老一辈重庆人的影象，已经一度成为重庆白酒的一哥

　　诗仙太白是属于老一辈重庆人的影象，已经一度成为重庆白酒的一哥。2002—2012年白酒行业历经“黄金十年”，诗仙太白飞速开展，贩卖额一度打破十亿。厥后白酒行业阅历塑化剂风浪，行业停止调解，在此布景下，诗仙太白由盛转衰。

　　这里说到江小白，必定会有人说江小白不配。的确，假如是根据从前的江小白它的酒质的确不配。江小白这个品牌建立于2011年，建立之初是拜托江津老白干酒厂消费，可是商标和贩卖不属于江津老白干。厥后江津酒厂和江小白经销商之间的长处成绩没有谈妥，厥后江小白就从江津酒厂中自力了出来。

　　重庆已经的白酒酒厂许多，可是范围以上的较少。除上述名酒以外，重庆市另有 露华浓、笛女酒、军神、石松酒当选太重庆十台甫酒；另有德兴醇、天之泉、秦良玉等在处所小著名气的酒。重庆的果酒开展较好，像柑桔酒、木瓜酒、猕猴桃酒、梅见青梅酒等在果酒界很出名。

　　2005年渝北酒厂改制，而且正式改名为渝北老窖；2013年荣获重庆老字号和重庆出名商标。渝北老窖酒体通明、陈香天然、绵柔醇厚、香而不腻，在品格上能够赶超泸州老窖头曲。

　　重庆是我国出名的山城，也是海内的四大直辖市之一重庆山城绘绘图片。重庆市有着浓重的酒文明，并且有比力长远的酿酒汗青，我们常说巴蜀文明，此中的巴指的就是重庆。郦道元在《水经注》中写到，“江之左岸有巴村落想去重庆的缘故原由，村人善酿，故俗称巴乡清。郡着名酒”。

　　重庆古称渝州，渝州大曲是重庆渝州酒业旗下产物想去重庆的缘故原由。渝州酒业前身为国营重庆渝州曲酒厂，在重庆市被直辖后，渝州曲酒厂开端改制。渝州酒业在中国酒谷成立产物研发中间，在“中国白酒金三角”的合川太和镇打造“渝州酒业酿酒生态园”。

　　乌杨白酒产于重庆市忠县乌杨镇，属于小曲幽香酒。乌杨白酒的前身为1952年景立乌杨国营酒厂，归属“中国酒类专卖局忠县批发部”统领。1990年归属四川省忠县国营酒厂，谁人时分的乌杨白酒多以散装白酒贩卖，到厥后连续开辟了很多瓶装产物。

　　如今的江小白有本人的消费基地，次要是江记酒庄和驴溪酒厂重庆山城绘绘图片。刚自力出来的时分，江津老白干推出“小江白”与江小白对抗，不外厥后失利了想去重庆的缘故原由，江小白拿下了重庆的小酒市场。品牌创建不到十年，江小白的贩卖额就打破了30亿，此次要是由于江小白的营销做得好。江小白的酒质不高，特别是谁人小瓶酒几乎没法进口。

　　重庆酒协秘书长高怀昌引见全市有近3000家持证中小酒企和作坊，大部门都在消费幽香白酒，可是市场占比却不大。在四周白酒强省的夹攻陷，渝酒复兴仍是相称艰难的想去重庆的缘故原由。

　　涪江大曲产自重庆潼南重庆山城绘绘图片，酒厂前身为重庆潼南酒厂，始建于1963年。涪江大曲以高粱、糯米、小麦为质料，经固体发酵而成，属于大曲浓香酒。1984年涪江大曲得到中商部的优良产物称呼，2002年以后持续三次得到重庆市名牌产物。

　　涪江大曲的酒厂范围较小重庆山城绘绘图片，以是产物只能在本地贩卖，其最典范的产物就是涪江牌涪江大曲。涪江大曲具有酒体醇厚、浓香芬芳、绵软爽净、香味谐调的特性。

　　重庆四周的四川、贵州和湖北等都是产酒大省，近年渝酒虚弱，市内的大部门白酒市场被川酒、黔酒、鄂酒等独霸。已经重庆的白酒气力也不弱，以至到达每一个县区以至都有一家酒厂，也有许多名酒，我们来看垂青庆市都有哪些名酒：

　　江津老白干始于1908年“宏美槽坊”，1961年江津白酒注册“几江牌”江津老白干，不断相沿至今，接纳共同的传统小曲酒消费工艺消费。1988年江津老白干荣获贸易部优良酒称呼；1997年江津老白干（江津白酒）被评为重庆十台甫酒之一。

　　“沿河高低走，好喝不外乌杨白酒”，忠县曾是大墨客白居易寻觅诗歌灵感的处所。深沉的汗青秘闻，沉淀出了乌杨醇厚绵长的巴酒文明。2014年乌杨白酒的传统酿造工艺被列为重庆市非物资文明遗产。乌杨白酒具有“饮后不刺喉、不伤头、回味爽、余香久”的共同气势派头。

　　重庆市不只酿酒汗青长远，并且酒类的市场容量大，以是重庆人也是比力能喝的。重庆市的酒类市场超越300亿，此中白酒占比约为70%阁下，市场容量超越200亿，在西南地域仅次于四川省。1996年由四个地域组建成了重庆市，1997年正式建立为直辖市。

　　2019年诗仙太白举行诗酒文明节，约请了1000名当代墨客来参与节日，以诗文明来发扬诗仙太白。诗仙太白的气势派头倾向于川酒派，但又特性凸起其香气温馨，口感圆润、细致、甜绵、络绎不绝，气势派头完整差别于泸州老窖。

　　重庆固然是从四川省份离出来，可是其白酒的气势派头和香型并跟四川省份歧。重庆市以幽香酒和浓香酒占比最高，酱香和其他香型，在重庆险些没有。2020年重庆市白酒总产量为104723.16千升，排在海内第十四位，此中幽香酒的产量超太重庆白酒总量的对折。

　　在上世纪70、80年月，“渝州牌”大曲酒曾经是重庆的脱销白酒之一，最典范的代表有渝州大曲和渝州581系列。渝州大曲属于浓香型白酒的一种，在气势派头上倾向于川派的多粮浓香酒。

　　江津老白干是重庆小曲幽香酒的优良代表，旗下另有金江津，江小白在创建之初就是跟江津酒厂有着很深的渊源。江津老白干遍及价钱不高，具有明澈通明，纯洁无杂质，醇香芬芳，余味怡人等特性

　　提到老白干酒，人们的第一印象普通都是衡水老白干想去重庆的缘故原由，但实在海内有许多款叫老白干的酒。普通状况下，叫老白干的酒属于幽香酒，衡水老白干则是从幽香酒中自力了进来，建立了本人的老白干香型。可是江津老白干没有随着衡水老白干，如今仍旧属于幽香酒。

　　但江小白的新品，金盖江小白的品格的确比小瓶的提拔了很多。有些酒博主在发文吐槽江小白，厥后江小白酒厂还给寄过来金盖免费品鉴，我也收到过一次，以至还约请一些更出名的大V去酒厂观光。虽然江小白有许多不敷的地方，可是这类立场的确值得进修，想要做好酒还需求很长一段路要走。

　　渝北酒厂的前身为“太和酒厂”，始于1919年，至今已有百年汗青。渝北老窖属于大曲浓香酒，在上世纪，酒厂从泸州老窖酒厂请来手艺工人来指点消费。接纳当地溪水山泉和优良高粱，而且再分离泸州大曲酒的工艺，以小麦制曲，顺遂的酿造出了大曲浓香酒，而且取名为“渝州酒”。

　　始创于1917年的诗仙太白，座落于长江三峡库区的中间都会万州，酿酒汗青已逾百年 诗仙太白恰是为了留念唐朝出名的大墨客李白。已经诗仙太白属于川派浓香酒，也是四川七款国优酒之一，厥后划到了重庆市。1997年重庆市评比出市内的十台甫酒，此中白酒占了6款，而诗仙太白更是排在第一名。